Vaihtelua

Meillä syödään paljon pastaa, lähinnä arkena. Se on helppoa ja nopeaa ja mikä tärkeintä, lapset tykkää.

Ehdottomat suosikit ovat tietysti spaghetti bolognese ja kalapasta. Lasagne, makaroonilaatikko ja kanapastakin maistuvat. Ja tässä taitaa ollakin se valikoima, mitä arkena keksin tehdä.

 

Nyt kesälomalla on ollut vähän aikaa mietiskellä ja etsiskellä uusia reseptejä kokeiltavaksi. Osa on jäänyt kertakokeiluksi ja osa sellaisia, jotka jäävät takuulla arjen ruokalistalle.

Meidän lähinaapurissa sijaitsee puutarha, josta saa maailman ihanimpia tuoreita kasviksia ja erityisesti tomaatit ovat aivan superihania ja niitä meillä syödäänkin kesäaikaan ahkeraan. Vaikka tomaatteja syödään paljon, olen ollut aika huono käyttämään niitä ruuanlaitossa ja kun bongasin ihanasta Lumo Lifestyle -blogista tomaattipastan reseptin päätin heti kokeilla sitä.

Tomaatteja löytyi siis melkein omasta takaa, samoin valkosipulit ja yrtitkin, ainoastaan anjovis piti käydä kaupasta nappaamassa.

Tomaattikastike oli nopsa tehdä ja todella ihanan makuista. Lapset tykkäsivät kastikkeesta tosi paljon ja tämä tosiaan jää varmasti siihen arkiruokalistaamme.

Alla Lumon ohje suoraan lainattuna. Itse unohdin ostaa suolatonta voita ja hyvin toimi normaalin voinkin kanssa. Tomaatit pilkoin todella pieniksi kuutioiksi ja yrtit lisäsin kastikkeeseen jo keittovaiheessa muuten lapset eivät niitä syö..

Spagetti tomaattien ja anjovisvoin kera

½ kiloa spagettia

4 ruokalusikallista suolatonta voita

2 anjovisfilettä,öljyssä, valutettuna
 
4 valkosipulinkynttä viipaleina
  

1 kg keskikoisia tomaatteja, lohkottuna 

suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Hienonnettuja tuoreita yrttejä (persiljaa, rakuunaa, ja / tai ruohosipulia)

 

Keitä spagetti; valuta, jätä n. 1 dl kastikkeeseen
Samalla kuumenna voi isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Hauduta anjovis ja valkosipuli, sekoittaen usein, kunnes anjovikset hajoavat ja valkosipuli on pehmeää, noin 4 minuuttia.
Lisää tomaatit; mausta suolalla ja pippurilla ja paista sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaatit hajoavat, 8-10 minuuttia.
Sekoita pasta ja varattu pastankeittovesi; sekoittele pannulla kunnes kastike peittää pastan, noin 2 minuuttia. Koristele yrteillä.